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| 作者： 瓦雷西．杜葉/著, 皮耶路易．威爾/攝影 原文作者：Valery Drouet,Pierre-Louis Viel 譯者：陳惠菁 出版社：高寶 出版日期：2016/02/19 語言：繁體中文 ISBN：9789863612575 規格：平裝 叢書系列：嬉生活 規格：平裝 / 128頁 / 19 x 24.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 手作義大利麵聖經：法國食譜天王從麵團開始，教你做出道地的義大利麵、寬麵、千層麵、貓耳朵麵 從製作麵團到漂亮盛盤上桌，超乎想像的簡單！ 跟著本書，你也能做出經典風味的40道義大利麵！本書帶你從製作麵團開始，各式義大利麵的麵條做法，包括有義大利麵、扁麵、寬麵、方麵、貓耳朵麵、蝴蝶麵、千層麵、義大利麵捲、義大利餃、義大利餛飩、義式麵疙瘩等等，清楚的步驟說明，非常容易吸收及理解。除了麵條製作，也提供了基本和多變的料理手法，及常見搭配醬料的製作方法，讓你可以利用自製的手工麵條，做出一道又一道令人食指大動的義大利麵。無論是想為自己的小店設計菜單，或是想在家輕鬆享用，跟著法國食譜天王的烹飪祕方，學習並製作出最正統、美味、多樣風味的義大利麵料理！ 作者簡介瓦雷西?杜葉（Valéry Drouet）法國烹飪造型設計師，亦是出版過50多部食譜書的暢銷作者，並從事食材、食物的拍攝工作。攝影者簡介皮耶路易?威爾（Pierre-Louis Viel）攝影師，攝影作品大多完成於他的個人專業工作室。兩人合作已逾15年之久，合作出版的食譜書有《手作義大利麵聖經》、《手作醬汁聖經》、《漢堡聖經》等作品。譯者簡介陳惠菁關心與食物相關的全球議題，樂在以旅人的足跡，去尋訪食物的百般原味：在花蓮吉安黃昏市場，覓得一罐滿溢檸檬香的馬告。在秋天的清州，巧遇火鍋與烤物的禮讚。在西西里島濃濃阿拉伯風建築的石板巷弄中，嗅聞到凝聚日光香氣的番茄乾。  |
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資料來源：momo購物網
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